Distillato

La distillazione è un processo fisico di separazione degli elementi di un fermentato, che permette di disperdere le parti inutili o sgradevoli e di conservarne soltanto l’aroma migliore. Il processo presuppone anzitutto una perdita: taglia ciò che non serve, distrugge la sostanza facendole assumere nuovi connotati, trasformandola in altro partendo proprio dalle sue componenti base. Il distillato è dunque ciò che rimane di un soggetto, il derivato della sua fragilità e della sua perdita di equilibrio, ma un prodotto più forte, temprato dai passaggi che l’hanno distrutto ma non cancellato.

Distillato ha vinto il Primal Energy 2015, Orbetello

ed è stato esposto nella collettiva

We Art Interntional 2016, Milano